Sushin » Recettes asiatiques » Crab Rangoon (la meilleure recette!)
Publié parChenle
Le meilleur et authentique Recette de Rangoon au crabe avec du fromage à la crème, du crabe et du wonton. Ces Crab Rangoon sont à l’épreuve des échecs et bien meilleurs que les plats à emporter chinois!
Recette de Crabe Rangoon
Qu’est-ce que Crab Rangoon?
C’est un apéritif que l’on trouve dans de nombreux restaurants chinois aux États-Unis.
Beaucoup de gens se demandent si le crabe Rangoon est authentique et la réponse est non. C’est une création américaine classique même si elles sont principalement servies dans les restaurants chinois.
Ces apéritifs délicats sont essentiellement des wontons frits remplis de fromage à la crème, avec de la vraie chair de crabe dans la garniture.
Ils sont frits à brun doré et généralement servis avec une sauce aigre-douce de couleur rose.
Je les ai rencontrés pour la première fois dans un restaurant buffet chinois du Midwest. Ils sont depuis devenus l’un de mes apéritifs préférés!
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Comment faire un rangoon de crabe?
Il y a trois ingrédients clés dans la recette: le fromage à la crème, le wonton et la chair de crabe.
Tout d’abord, vous préparez la garniture en mélangeant du fromage à la crème et de la chair de crabe.
Ensuite, enveloppez la garniture au milieu d’un emballage wonton. Assurez-vous de le sceller hermétiquement et qu’il n’y a pas de fuite.
Enfin, faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. C’est si facile!
Conseils pour le meilleur rangoon de crabe fait maison
Pour de meilleurs résultats, veuillez suivre les techniques de cuisson ci-dessous:
- Utilisez des enveloppes de wonton carrées pour envelopper la garniture au fromage à la crème et au crabe. Vous pouvez vous procurer des emballages de wonton dans les supermarchés asiatiques ou les magasins d’alimentation. Vous pouvez également trouver des emballages de wonton dans de nombreux supermarchés réguliers maintenant, par exemple: Whole Foods.
- Utilisez de la vraie chair de crabe pour la garniture au fromage à la crème. Vous pouvez utiliser de la chair de crabe fraîche, de la chair de crabe congelée ou de la chair de crabe en conserve. Si le crabe n’est pas une option, vous pouvez utiliser des bâtonnets de chair de crabe imitation. Il suffit de couper et de déchiqueter la chair de crabe imitation avant de l’utiliser.
- Tamponnez votre doigt avec de l’eau et tracez autour des coins extérieurs de l’emballage de wonton. Appuyez et pincez pour bien sceller. Cela garantira qu’il n’y a pas de fuite.
Questions fréquemment posées:
Y a-t-il du crabe à Crab Rangoon?
Oui! Vous pouvez utiliser du crabe frais, du crabe en conserve ou du crabe artificiel.
Quelle est la différence entre les wontons frits et le crabe Rangoon?
Le wonton frit est un apéritif chinois enveloppé d’une enveloppe de wonton et rempli de viande comme du porc haché, du poulet et / ou des crevettes. Ce dernier est un type de wontons avec du fromage à la crème et du crabe comme garniture.
Pouvez-vous congeler le crabe Rangoon?
Oui, une fois assemblés et emballés, vous pouvez les congeler au réfrigérateur. Décongeler à température ambiante avant de faire frire.
Puis-je utiliser la friteuse à air pour cette recette?
Oui, vous pouvez certainement. Suivez simplement les instructions de votre manuel pour des rangoons de crabe parfaitement croustillants et authentiques mieux que les plats à emporter chinois.
Puis-je faire cuire des rangoon de crabe?
Oui, vous pouvez utiliser un four pour cuire des rangoon de crabe. La couleur de l’emballage ne vire pas au brun doré, mais ils sont tout aussi délicieux!
Calories de Crab Rangoon par portion?
Le crabe Rangoon est assez sain et chacun ne contient que 25 calories, vous pouvez donc en manger beaucoup.
Quels plats servir avec cette recette?
Servez le Crab Rangoon avec d’autres recettes chinoises. Pour un repas de style restaurant chinois à la maison, je recommande les recettes suivantes.
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Rendement: 20 pièces
Meilleur et authentique Recette de Rangoon au crabe avec du fromage à la crème, du crabe et du wonton. Ces Crab Rangoon sont à l’épreuve des échecs et bien meilleurs que les plats à emporter chinois!
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Temps total
20 minutes
Ingrédients
1 cube (8 oz / 226 g) de fromage à la crème Philadelphia régulier Kraft, à température ambiante
2 oz. (56 g) de chair de crabe ou 2 bâtonnets de chair de crabe imitation, coupés en petit* dés
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
20 emballages de wonton
huile, pour la friture
Instructions
- Mélangez tout le fromage à la crème, la chair de crabe, le sucre et le sel dans un bol. Remuer pour bien mélanger. Placez environ 1 cuillère à soupe de garniture au fromage à la crème au milieu d’un emballage à wonton. Tamponnez un peu d’eau sur les bords extérieurs de l’emballage de wonton et pliez les deux extrémités de l’emballage ensemble. Pliez les deux autres extrémités pour faire un petit colis illustré ci-dessous. Pincez pour sceller hermétiquement et assurez-vous qu’il n’y a pas de fuite.
- Faites chauffer une casserole d’huile pour la friture et faites frire le crabe rangoon jusqu’à ce qu’il soit doré. Versez avec une passoire ou une cuillère à fentes, égouttez l’excès d’huile en déposant le rangoon de crabe sur un plat tapissé d’essuie-tout. Laisser refroidir un peu le rangoon de crabe avant de les servir avec une sauce aigre-douce.
Remarques
Utilisez de la vraie chair de crabe si possible. Ne servez pas le crabe Rangoon immédiatement après la friture car la garniture sera trop chaude! Pour faire la trempette au crabe aigre-doux Rangoon, veuillez vous référer à ma recette de porc aigre-doux.
Information nutritionnelle
Portion
20 morceaux
Quantité par portion
Calories 26Graisse totale 1gGras saturé 1gCholestérol 2 mgSodium 69 mgLes glucides 5gFibre 1gSucre 1gProtéine 1g
